-La ingesta alimentaria de hierro debe ser limitado en la presencia de cualquier condición que causa que el cuerpo absorba demasiado hierro. Se almacena el exceso de los tejidos del corazón, el páncreas y el hígado, e incluso en la piel, donde se acumula y puede causar daños. La hemocromatosis es una de estas condiciones, y es hereditaria. Afecta a personas de raza blanca más que los negros o los asiáticos, y es dos veces más probabilidades de afectar a los hombres como las mujeres. La sobrecarga de hierro también puede ser de causa externa, como las transfusiones como tratamiento para las condiciones de la sangre tales como la talasemia y la anemia de células falciformes. Si la reducción de hierro en la dieta no es suficiente, otros tratamientos como la donación de sangre regular o flebotomía y la quelación del hierro están disponibles.
- Dificultad:
- Moderadamente fácil
Instrucciones
- 1Elija carnes blancas con más frecuencia que el rojo - la carne roja es rica en hierro. La carne roja incluye carne de res, carne de venado, aves cordero / cordero y carne oscura, como la oca y de pato. La carne blanca incluye pollo, cerdo, ternera y pescado.
- 2Evite las vísceras, como hígado, riñones y corazón, ya que son ricos en hierro.
- 3Beber té y el café con los alimentos ricos en hierro. Los taninos en el que pueden reducir la absorción de hierro hasta en un 60 por ciento. El chocolate también inhibe la absorción del hierro.
- 4Enterarse de los alimentos aumentan la absorción de hierro, y no comer estos como parte de una comida con una fuente de hierro. Ellos incluyen el alcohol, el azúcar y los alimentos ricos en vitamina C como las fresas, los cítricos, los tomates y de color verde oscuro hortalizas de hoja. Tienen una papa al horno, ensalada de lechuga y tomate y pastel de fresas con pollo, no con un bistec. Comer espinaca con pescado en lugar de con las chuletas de cordero. Disfrute de una cerveza con costillas de cerdo asado a la parilla, pero no con el pecho de res.
- 5No utilice utensilios de cocina de hierro fundido. Los alimentos cocinados en fundición sin esmaltar absorber el hierro de la sartén y puede contener hasta el doble de hierro tanto como si se tratara de cocinado en una sartén no reactivo.
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